蔡店乡今天白天晴，最高气温32℃东南风；夜间晴，最低气温22℃东南风；

汝阳县辖乡。1958年建蔡店公社，1984年改乡。位于县境北部，距县城22.5公里，面积73.3平方公里，人口4.4万。辖蔡店、纸坊、下蔡店、仝沟、杜康、妙西、妙东、肖庄、蟒庄、小辛庄、库头、孟垴、河村、阎村、常渠、张沟、鲍村、郭村、冷铺、山上、常岭、老庄、草营、辛庄、娄庄25个村委会。矿藏有浮石、玄武岩等。乡镇企业有杜仙酒厂、福利包装厂、瓶盖厂等。农产小麦、玉米、谷子、红薯、高粱、豆类、花生、棉花、烟叶等。境内有酒祖杜康酿酒遗址。.